Sabato 19 aprile, il Collegio degli Agrotecnici e degli Agrotecnici Laureati di Catania ha fatto visita all’azienda La Perla Dell’Etna del collega Antonio Favara, specializzata nella coltivazione dei funghi cardoncelli. Un’occasione preziosa per approfondire una filiera di grande interesse, sempre più apprezzata per le sue potenzialità agronomiche, nutrizionali e commerciali.

L’azienda di Favara, frutto di passione e competenza tecnica, rappresenta un modello virtuoso nel panorama della fungicoltura siciliana. La produzione dei cardoncelli avviene secondo metodi sostenibili, con particolare attenzione alla qualità del substrato, al controllo ambientale e alla stagionalità.

Durante la visita, i partecipanti hanno potuto osservare da vicino tutte le fasi della produzione, confrontandosi con il titolare su tecniche colturali, criticità del settore e prospettive di sviluppo. L’incontro ha stimolato un interessante scambio di esperienze tra colleghi, rafforzando il ruolo del Collegio come rete attiva di confronto e crescita professionale.

La giornata si è conclusa con una degustazione a base di cardoncelli, occasione conviviale che ha celebrato i frutti del lavoro agricolo e la forza della comunità professionale.